仏教において肉以上にNGな食材とは？

　仏教には殺生戒（せっしょうかい）というものがあり、生き物を殺すことを戒めている。これは特に人を殺めることを戒めたものである。

そこから肉食を禁じるイメージが強いだろうが、生き物と考えれば魚も同様だ。ちなみに、個人的には魚より肉のほうが好きだ。焼肉に誘われることもあるのだが、しばしば「坊主が肉を食べていいのか」と言われる。それなら精進料理の店を探せといいたいところだが、実は仏教においても肉食は完全タブーというわけではない。

前回の飲酒と似たところがあるが、今回はこの肉食についてテーマとしたい。

まず、肉食に関しては『四分律（しぶんりつ）』という律（戒律に関する典籍）の中に三種浄肉（さんしゅじょうにく）という条件があり、文字通りある3つを満たした肉の場合は仏教の修行者が食べても戒律違反にならない。その3つとはある動物が

・自分に施すために殺されるのを見ていない

・自分のために殺されたものと聞かない

・自分のために殺されたものであるという疑いがない

というものだ。

ある高名な僧侶の本を読んだとき、上座部仏教の国であるミャンマーで托鉢をした経験に関する記述あったが、その際にチキンを鉢に入れてもらったとあった。これは上記の条件を満たしているであろうものなので問題はない。

ちなみに、子どもが食べ物を入れてくれるケースもあり、それに対しお礼をいったら「それはお前ではなく仏様にあげたものなのだから、お礼を言うな」とお叱りがあったらしい。

近年はすっかり聞かない話だが、来客をもてなすためにニワトリを締めるという、昭和の香りがするこのケースは不可となる。

だからといって、生き物を無闇に殺していいという話ではない。また、ヴィーガン生活をしなければならないというわけでもない。仏教にある中道（ちゅうどう、いずれかに偏りすぎないこと）の通り、出てきた食事には、その命に感謝して自らの血肉とすることが肝要といったところだろうか。

ちなみに、肉食が禁忌とされてくるのは、大乗仏教の成立に伴ってだ。『涅槃経』にその根拠などがあり、中には鰹出汁のようなものも不可とする僧侶が現代にも存在する。

日本ではそれに加え、たびたび肉食禁止令が出ている。675年の天武天皇のものなどが有名だ。しかし、ここでも完全な肉食NGというわけではなく、シカなどのものは容認されていた。とはいえ、残虐な罠による狩猟を禁じたようなところもあった。

後に聖武天皇も肉食禁止令を出したりしているが、この頃の庶民への教化はそこまで進んでいたとは考えにくい。仏教と日本の肉食については長くなりそうなのでいったんここまでとする。

では、それ以上にアウトな食べ物とは何か。前回、山門に「不許葷酒入山門」の文字がある寺院もあると紹介したが、実はこれは酒のみを禁じたものではない。「葷（くん）」とはニラ、ネギ（タマネギ含）、ニンニク、ラッキョウの香りの強い野菜のことで、こうしたものの臭いは他人を苦しめ自分の集中を乱し修行の妨げとなるため、これらのもののみならず、食べた人も寺院に入ってはいけないとしたのだ。これを書き下した「葷酒山門に入るを許さず」という書き下しの言葉はデジタル大辞林などの辞書にも載っている。

確かに複数人で読経している際に、ニンニクやらの臭いがしてきたら快適とはいえない。集中力を乱すという指摘は誤りとは言いがたい。

葬儀の後に食べる料理でもこれらは使われていることが少ない。逆に魚介類やちょっとした肉のほうが見かける印象だ。

小さいお子様がいる家庭では義務レベルで『アンパンマン』を見ていると思うが、私も例外ではなかった。せめてネタを拾えないかと思いつつ見ていたが、ある回でにんにくおしょうとその弟子のにんにくこぞうなるキャラクターが出ていた。あれだけ食材がある中でなぜよりによってNGのところをついてきたのか。たまたまのミスマッチなのか、やなせたかし先生の現代仏教批判なのかは不明である。