クイズ｜十種競技｜なぜ
スペイン生まれの揚げ菓子、
チュロスの断面が丸くなく星型なのはなぜ？
【なぜ vol.271】
（答えは下にあります）
【答え】
丸いと揚げてる途中で爆発するから
【解説】
揚げ菓子のチュロスの断面は星型になっています。
この理由は、丸い棒状で形作ったチュロスを揚げた場合、中の固まっていない生地が急激に膨らみ、爆発を起こす可能性があります。星型にすると丸いものよりも表面積が大きくなるため、均等に熱も伝わる素早く固まってくれます。また生地の水分も効率よく外に出すことができるため、膨張を防ぐことができます。
| ジャンル | なぜ |
|---|---|
| 掲載日時 | 2023/10/15 7:30 |
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