かまぼこに板がついているのはなぜ？
【なぜ vol.114】

（答えは下にあります）

【答え】

かまぼこの余計な水分を吸い取ってくれるため

【解説】

かまぼこは木の板について売られていますが、この理由は、かまぼこの余分な水分を板が吸い取ってカビや細菌の繁殖を防ぐためです。
この板は「節がない」「蒸しても反らない」「香りがない」と必要があり、これらの要件を満たすモミやシラベが適しています。