おせちで食べられる、干したカタクチイワシを
「田づくり」というのはなぜ？【なぜ vol.108】

（答えは下にあります）

【答え】

かつて、田んぼの肥料として使われていたため

【解説】

おせち料理で豊作の象徴とされる田づくりは、干したカタクチイワシを砂糖、しょうゆ、みりんなどで煮込んでつくります。海のものなのに「田づくり」という理由は、江戸時代は田んぼに埋めて肥料につかっていたためです。