ワインを保存する際、ビンを横に寝かせるのはなぜ？
【なぜ vol.75】

（答えは下にあります）

【答え】

コルクが乾燥してワインが酸化したり蒸発するのを防ぐため

【解説】

多くの酒屋さんやフレンチレストランではワインは寝かせて保存します。これは立て保存すると樫の木からつくられたコルクが乾燥し収縮してしまい、その隙間から酸素が混入し、酸化の速度が速くなったり、ワインの蒸発が怒ります。そこで、ビンを横にしてワインでコルクを濡らすことでそれを防いでいます。