納豆の容器の底が凸凹に
なっているのはなぜ？【なぜ vol.37】

（答えは下にあります）

【答え】

酸素が行き渡って納豆菌が繁殖しやすくなるため

【解説】

納豆のパックの底は凸凹がついていますが、これは大豆の発酵に必要な酸素を容器の底まで行き渡らせるためです。この容器は2002年にミツカンが採用し広まりました。