〇×クイズ テーマ：鍋料理【〇× vol.98】

【問１】

すき焼きをつくる時に、牛肉とシラタキは近くに置くと肉が固くなる。

【問２】

はりはり鍋に用いる野菜は、はりはり漬けと同じくハクサイである。

【問３】

レモンの生産量1位の広島県には「レモン鍋」という郷土料理がある。

（答えは下にあります）

【答え】

【問１】×

シラタキのカルシウムで肉が固くなるという俗説がありますが、そのようなことはありません。肉が固くなるのは煮込みすぎによるものです。

【問２】×

はりはり鍋に用いる野菜は水菜です。水菜の食感が名前になっています。

【問３】〇

豚肉と野菜を塩ベースのスープで似て、スライスレモンをたっぷりのせて作ります。