あとひとつクイズ【あとひとつ vol.264】

【問】

味噌を使用する麹によって分類した4種類とは、米味噌、豆味噌、麦味噌と何？

（答えは下にあります）

【答え】

調合味噌

【解説】

合わせ味噌とも言います。その名のとおり2種類以上の麹を混ぜて作ったものです。